Pesce fresco nelle scuole, buone esperienze sul territorio italiano a confronto. Questo è il titolo del workshop che si terrà venerdì 19 maggio alle ore 16 a Palazzo Ducale. Una delle esperienze presenti è proprio quella del comune di Sant’Olcese che, insieme ad altri cinque comuni dell’entroterra genovese, porta avanti da un anno un progetto di ristorazione innovativo, sostenibile e a costi accessibili.

Qui di seguito il link ad un articolo sul convegno scritto da foodinsider, una delle piattaforme italiane più importanti che si occupa di mense scolastiche.

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